动物饲料中应该添加多少盐？

盐价格便宜，动物饲料配方设计时容易忽视其标准添加水平，但这种做法并不能保证永远不出错。

盐是人类历史上很早就知道地一种有效原料。古代，盐被作为的一种付款方式，足以证明其重要性。发展到今天，盐已经相当便宜，在全世界产量都很丰富。它在营养方面的作用一直持续到今天，虽然配方师在设计动物饲料时对其添加水平并没有作过多的思考。

的确，所有类型猪、禽日粮中盐添加水平的黄金法则是添加0.5％，这在饲料行业已经使用了几十年。今天这个规则仍然适用，但现有的知识推动了对盐不同动物分类及特殊情况下标准添加水平的研究。

钠和氯

添加盐是为了满足动物对钠和氯的需求。根据NRC，所有类型猪、禽全价料中盐的需要水平为0.10％-0.25％。假定纯净的盐中钠水平为39.5％，氯水平为60.5％，故添加0.5％的盐可提供约0.20％的钠和0.30％的氯。因此，动物饲料中盐的黄金法则是添加0.5％便可满足动物的需求。过量的氯将通过尿的形式排出体外。

功能

简单地说，钠和氯是维持细胞膜内外电化学梯度的主要电解质。营养素从肠道至血液过程中的消化、吸收、转运也离不开钠和氯。它们还有利于血容量和血压的维持，参与了肾素-血管紧张素-醛固酮系统。从这些功能来讲，盐对于组织及生命的维持都是非常重要的。

缺乏

严重缺乏钠和氯将导致脑水肿、癫痫、昏迷、脑损伤、死亡。轻度缺乏已证明可造成所有动物生产力的下降。今天，只可能发生在饲料混合或设计时的错误才会造成钠和氯的缺乏。这种错误并不是想象中的那么少见，一旦发现则太晚。大多数情况下都是添加量不够，导致生产力不佳和利润下降。

毒性

另一方面，动物能够适应日粮中高浓度的盐。研究表明生长猪可适应日粮中8％的盐添加水平。但是为了应对这种高水平的盐及保持生长，动物需要摄入大量的淡水。相反，如果水供应受阻或水中含有盐，即使日粮中盐水平为1％，猪都不可适应。禽类对盐的适应力不及猪，尤其是蛋鸡，因为可影响产蛋质量。

盐水

在世界的许多地方，供给动物饮用水只能够为盐水。沿海地区的海水中钠水平高达200mg/L，部分地方甚至更高。在这种情况下，配方设计时必须考虑饮用水中的盐水平。具体可通过适当降低饲料中盐的添加比例，或避免使用富盐原料（如鱼粉、乳清粉、血粉等）。不然地话，动物将处于仅能延缓中毒的无效的解毒循环中，处于亚临床阶段。盐轻度中毒时，动物常会出现轻度腹泻，且由于肠道阴阳离子的失衡，腹泻会一直持续下去。严重中毒时，动物会尝试通过增加海水的饮用量来解毒，但这只会加剧中毒。

实际考虑

刚出生或孵化的动物，如果日粮中钠、氯水平较高则存在风险，因为这些小动物尚不知道如何来调整饮水量。鉴于此，杯式饮水器相对乳头式饮水器更好。另外，在出生的前两天，保持乳头饮水器持续滴水状态，可帮助动物寻找识别饮水位置。

如果轻度盐中毒可以避免地话，盐便可作为所有动物的一种非常便宜的生长促进剂，因为其可以提高饲料的适口性。当然，如果动物有腹泻的趋向，过量的盐将导致出现软便，但如果不是病原起源的腹泻，盐的促生长、生产作用仍然有效。

给配种动物饲喂足够的盐是非常重要的，因为能够弥补母猪妊娠期的限饲及为哺乳期日粮的适口性。相反，蛋鸡需饲喂足够的盐来满足其对氯的需求，再添加无氯的钠源来满足其对钠的需求。

原料

富含钠、氯的原料有鱼粉、乳清粉及血粉等。事实上，在昂贵饲料中由于结合了这几种原料的使用，日粮中钠、氯水平已经超出了动物的需求。这样为幼龄动物提供足够的淡水则是非常关键。如果动物饲养中，仅能够提供海水饮用，这些原料就应该禁止使用。

血粉中钠、氯水平分别为5％、2％，但鱼粉中这两种均不足1％。肉粉中钠、氯水平与鱼粉相似，但配方设计时需对这些钠、氯水平计算在内。另外，其它常用原料乳清粉中钠、氯水平分别为1％、1.5％。脱糖乳清粉及其它乳清产品中钠、氯水平可能更高，取决于加工过程中蛋白质、灰分的实际含量。

总结

由于钠、氯对生命、繁殖的重要作用，盐仍然是一种非常重要的原料。盐是非常便宜的原料来满足动物对钠、氯的需求。对于没有淡水供应的地区，动物日粮中盐水平则更为重要。饮水、饲料中盐摄入量合理才能改善动物的生产力和降低腹泻。